個人消費比重(恩格爾系數) 是食品支出總額佔個人消費支出總額的比重。19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律 : 一個家庭收入越少，家庭收入中(或總支出中)用買食物的支出所占的比例就越大，隨着家庭收入的增加，家庭收入中(或總支出中)用來購買食物的支出比例則會下降。